Курага, инжир и финики: небольшой запас к любимым рецептам
Сухофрукты удобно выбирать под несколько понятных домашних задач. Курага дополнит творог или кашу, изюм пригодится для сырников, чернослив — для выпечки. Из фиников и инжира можно приготовить десерт или смесь с орехами, а несколько видов высушенных плодов использовать для компота. На «Сочинских ярмарках» покупатели могут найти продукты для повседневной кухни, в том числе сухофрукты. В привычный выбор входят также сушёная хурма и другие знакомые плоды.
Долгое хранение по сравнению со свежими плодами связано с сушкой: из спелых фруктов и ягод удаляют влагу. Природные сахара, пищевые волокна и некоторые минералы при этом остаются в более концентрированном виде. Поэтому сухофрукты стоит воспринимать как сладкое дополнение к рациону и употреблять умеренно. Клетчатка помогает поддерживать нормальную работу кишечника, но наличие пищевых волокон не отменяет внимания к количеству продукта. Добавляя плоды в блюдо, можно ориентироваться на желаемую сладость и размер порции.
Важны и свойства самой покупки: целостность, запах, внешний вид, отсутствие лишних добавок. На российский рынок сухофрукты поступают из разных стран — среди них Турция, Узбекистан, Таджикистан, Иран, Армения и Азербайджан; встречаются и продукты из Абхазии. Происхождение меняется в зависимости от вида и партии поставки, а общий перечень не описывает каждый товар ярмарки. Уточнять сведения следует применительно к выбранным плодам.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
