Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь, когда бахчевые культуры достигают естественной зрелости и становятся особенно сочными и сладкими. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека также рекомендует этот период для покупки арбузов.

На прилавки «Сочинских ярмарок» поступают арбузы из различных южных регионов России. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей и без повреждений. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издает умеренно звонкий звук.

Арбуз состоит примерно на 91% из воды, но также содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. В 100 граммах мякоти арбуза содержится около 30 килокалорий.

Сейчас самое подходящее время для добавления арбуза в летнее меню. Он может служить самостоятельным десертом или лёгким перекусом. Любителям гастрономических экспериментов стоит попробовать сочетания арбуза с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и перед употреблением тщательно промывать кожуру.

Источник: проекте «Сочинские ярмарки».

#Арбузы

Август — время спелых арбузов на «Сочинских ярмарках»